番茄沙牛肉

【原料】
牛肉150克，西红柿150克，花生油50克，酱油50克，糖10克，盐5克，姜葱、料酒各适量。

【制作过程】
1、先把牛肉洗净，切成方块；西红柿洗净，去皮、去籽，切成块；
2、炒锅上火，到油烧热，把牛肉下锅，炒至变色，把葱、酱油、糖、姜、盐、料酒等倒入，略炒拌后，加水没过牛肉，煮开，用温火把牛肉炖烂。西红柿块在牛肉炖烂后放入，同烧片刻即可盛盘食用。

【特点】
牛肉软烂，酸甜可口。