蜜汁红芋

【原料】
红芋1000克，蜂蜜200克，冰糖125克。

【制作过程】
1、选出过汗的聚橘黃色紅芋洗淨去皮，消成两头尖的块；
2、砂锅底部放竹加水、放冰糖放入火上熬划，再放入红芋、蜂蜜，烧开后移小火焖1小时；
3、汤汁浓缩后，將红芋装盘，浇上原汁即成。